Your Source To Everything

– nu folositi lapte rece cand pregatiti piureul de cartofi, caci acesta il innegreste, ci folositi lapte fierbinte.
- blatul de tort prea uscat se tine inainte de insiropare intr-un servet umed.
- cand aluatul a crescut prea mult si nu-l putem pune imediat la cuptor, se aseaza deasupra o hartie curata, umezita cu apa.
- nucile pentru umplutura prajiturilor se amesteca cu albus si zahar.
- cand constatati ca ati depasit greutatea admisa, faceti vara, doua zile pe saptamana, cura de fructe. Se vor consuma fructe de cinci-sase ori pe zi, cate 200g.
- ceapa poate fi comparata cu antibioticele prin continutul sau in substante distrugatoare de microbi. Mancata zilnic, ceapa cruda combate ateroscleroza.
- friptura se fragezeste numai cu vin alb. Din cauza taninului, vinul rosu da fripturii un gust rau.
- dupa ce ati tocat vinetele si nu ati pus inca uleiul, adaugati un galbenus de ou crud. Vor capata un gust mai bun.
- Puneti in galuste putin praf de copt si vor iesi mai pufoase si mai gustoase.

Sursa: topretete.ro

Popularity: 16% [?]

- ouale si untdelemnul trebuie sa aiba aceeasi temperatura.
- sarea, piperul si otetul trebuie puse de la inceput, si nu incorporate ulterior.
- pentru ca maioneza sa se lege usor, pastrati impreuna cu galbenusul, si bucatica mica de albus legata de el (germenele).
- ca sa reparati o maioneza taiata, puneti putin albus intr-un castron si turnati, putin cate putin, sosul, amestecand cu o lingura de lemn. Alta reteta: turnati otet fierbinte, picatura cu picatura, amestecand.
- maioneza devine mai digesta daca o amestecati cu putin iaurt.
- nu aveti oua ca sa faceti o maioneza? Inlocuiti-le cu lapte praf. Puneti 2-3 linguri intr-un castron, apoi amestecati cu untdelemn si mustar.

Sursa: retete-culinare.com

Popularity: 23% [?]

Daca ai patat castroanele sau spatulele din plastic cu sos de rosii, nu te chinui sa le indepartezi cu fel si fel de substante. Lasa-le cateva ore la soare si vei vedea ca petele au disparut.

Popularity: 21% [?]

Exista cate o placinta cu fructe pentru fiecare anotimp: capsuni pentru primavara, cirese pentru vara, pere – toamna si mere iarna.
Coacerea placintelor cu fructe este un lucru relativ usor, iar cateva sfaturi te pot ajuta ca placintele tale sa arate si sa aiba gustul perfect.

Sursa: ele.ro

Popularity: 15% [?]

-Condimentele (foi de dafin, piper, cuisoare) si sarea se pun in supa cu putin timp inainte de a se lua de pe foc.

- Grasimea ramasa de la prajit se amesteca cu apa si se fierbe. Apa absoarbe orice miros.

-Grasimea stropeste mai putin la prajit daca se pune in tigaie putina sare.

- Untul se bate mai repede daca se taie bucati mici, se pune in castron si se asaza peste o cratita cu apa calda. Cand untul se inmoaie (fara sa se topeasca), se freaca la loc rece.

- Untul si margarina se pastreaza in vase opace. Sub actiunea luminii, deasupra untului sau a margarinei se formeaza un strat de culoare alba care are gust de seu.

- Pe timp calduros, untul nu se topeste daca invelim untiera intr-un servet imbibat in apa sarata.

- Pentru a imbunatati gustul untului rancezit, acesta se spala mai intai cu o solutie de bicarbonat (1 lingurita de bicarbonat de sodiu la 2 pahare de apa), apoi de 2-3 ori in apa rece si curata si se sareaza bine.

- Pentru ca sa dispara gustul si mirosul neplacute, specifice grasimii rancede, se pune grasimea la foc sa se topeasca, se adauga 2 cepe (la 1 kg de grasime) sau 1-2 cartofi cruzi, taiati bucatele, si se fierbe amestecand mereu 1-1 1/2 ore. Gustul grasimii arse se poate de asemenea drege, daca se fierbe bine grasimea cu apa (in proportie de 3 la 1).
Dupa ce apa s-a evaporat aproape complet, se adauga o ceapa taiata marunt si se mai fierbe 15 minute. Apoi in ambele cazuri, se procedeaza la fel: cratita cu grasime se ia de pe foc, se indeparteaza spuma care s-a format si se strecoara printr-o panza. Prin aceasta metoda calitatea grasimii se imbunatateste simtitor.

Sursa: dietazilei.ro

Popularity: 15% [?]

Pentru a vedea daca este proaspata, apasam carnea cu degetul. Daca adancitura care s-a format revine repede la loc, carnea este proaspata. Carnea proaspata ramane aproape uscata in locul in care este taiata. Mirosul greu al carnii se simte bine daca se incalzeste un cutit sau o furculita si se impunge carnea. Cand nu este proaspata, cutitul sau furculita vor capata un miros neplacut. 
Friptura de vaca capata un gust picant daca cu cateva ore inainte de a o prepara se unge carnea cu mustar. Apoi se frige inabusit. 
Snitelele si gratarele sunt mai fragede daca cu 1-2 ore inainte de a le praji se ung cu otet amestecat cu ulei. 
Carnea nu se va sara cu mult timp inainte de a o gati ca sa nu lase zeama, deoarece pierzand sucul, gustul devine fad si se reduc din proprietatile nutritive. 
Pielita de pe ficat se scoate usor daca se cufunda ficatul un minut in apa fierbinte.
Ficatul devine foarte gustos daca inainte de a fi prajit se tine 2-3 ore in lapte. Ficatul nu se sareaza inainte de a-l praji, altfel se intareste.

Sursa: timpultau.ro

Popularity: 16% [?]